目 录

一、发展现状与面临的形势……………………. 4

（一）主要成绩………………………………………. 4

  1.专业体系基本形成……………………………………….. 4

  2.优势特色专业进一步巩固 ………………………………… 5

  3.人才培养模式进一步优化………………………………….. 6

  4.教学改革成果取得成效……………………………………. 6

  5.实践教学条件有效改善……………………………………. 6

（二）存在的问题与不足………………………………… 7

（三）面临的形势…………………………………….. 8

  1.国内旅游需求大爆发……………………………………… 8

  2.云南旅游产业大发展……………………………………… 8

  3.创新旅游业态大呈现……………………………………… 9

  4.云南职业教育大提升……………………………………… 9

二、指导思想、发展思路与目标………………… 10

（一）指导思想……………………………………… 10

（二）发展思路……………………………………… 11

（三）发展目标……………………………………… 11

  1.总体目标……………………………………………… 11

  2.具体目标……………………………………………… 12

三、“十三五”主要任务及具体举措……………… 14

（一）主动服务区域产业，优化专业结构……………………. 14

  1.培育特色专业，增强专业优势……………………………… 14

  2.积极探索，打造特色二级杏运……………………………… 15

  3.发挥自身优势，构建专业集群……………………………… 16

（二）强化专业内涵建设，提高人才培养质量………………… 20

  1.创新人才培养模式，优化人才培养方案………………………. 20

  2.建立课程建设负责人制，确保课程建设落到实处……………….. 21

  3.改革教学内容和教学方式方法，提升课堂教学质量……………… 21

  4.推进考核方式改革，科学评价学习效果………………………. 21

  5.加强特色教材建设，促使专业教学形成特色…………………… 22

  6.加强信息化建设，拓展教学空间……………………………. 23

（三）完善实践教学体系，提高学生实践能力………………… 23

  1.加大经费投入，改善办学条件……………………………… 23

  2.优化资源配置，规范实训室管理……………………………. 23

  3.实践教学体系建设………………………………………. 23

  4.实践教学平台建设………………………………………. 24

  5.创新创业实践平台建设…………………………………… 25

四、保障措施……………………………… 25

（一）组织保障……………………………………… 25

1. 1.成立“专业建设规划实施工作组”…………………………. 25

  2.成立行业企业参与的“专业建设指导委员会”…………………. 26

（二）制度保障……………………………………… 26

  1.建立项目责任人制度…………………………………….. 26

  2.完善考核激励机制………………………………………. 26

（三）经费保障……………………………………… 27

1. 1.扩大专业建设投入……………………………………… 27

  2.健全经费管理机制………………………………………. 27

附件一：云南高职高校旅游类专业开设情况………………………. 27

附件二：国内18所主要旅游职业院校开设专业及方向情况汇总……….. 31

附件三：《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录》2016年增补专业. 42

专业是学校人才培养工作的具体实施载体，专业建设是教学内涵建设的核心，是教学改革的切入点，是人才培养质量的保证，是学校办学特色的集中体现。为进一步优化专业布局，加强专业内涵建设，提高人才培养质量，主动适应区域经济社会发展和产业结构转型升级，按照《云南省教育厅关于做好高等学校2016－2020年专业建设定位规划的通知》（云教高［2015］99号）要求，根据国家《“十三五”旅游业发展规划》、《云南省旅游产业“十三五”发展规划》、《云南旅游文化产业“十三五”发展规划》、《云南省现代职业教育体系建设规划（2015-2020年）》等文件精神，结合学校实际制定本规划。

一、发展现状与面临的形势

（一）主要成绩

1. 专业体系基本形成

学校目前已经形成了以旅游类专业为主、以语言类和国土资源类专业为辅、以信息技术类等其他专业为补充的专业结构，涵盖旅游、财经商贸、语言、计算机、土木建筑、文化艺术、公共管理与服务、交通运输等8大专业类别25个高职/大专专业（如下表），专业设置基本渗透旅游“食、住、行、游、购、娱”各环节。

表 1 杏运娱乐 -【杏运官方直营，品质如一】专业设置情况（截止2017年1月）

注：★为校级重点专业；●为校级特色专业

其中，电子制造技术与设备专业、建筑智能化工程技术专业暂未招生

2. 优势特色专业进一步巩固

学校旅游类专业占30%，旅游业相关类专业占45%，传统优势专业占25%（数据来源：杏运娱乐 -【杏运官方直营，品质如一】教育质量年度报告2017）。其中，酒店管理、导游等专业在全国同类院校中具有较高知名度，休闲服务与管理（高尔夫方向）、宝玉石鉴定与加工、婚庆服务与管理等专业已初步形成特色。

3. 人才培养模式进一步优化

在学校“校企合作、工学结合、项目主导、双证融通”的人才培养机制下，各专业结合行业特点和办学实际，形成富有特色的人才培养模式，如酒店管理专业构建“基于职业热爱和职业能力提升”的“HOTEL”人才培养模式，导游专业形成“工学交融，全真实训”人才培养模式等，人才培养质量不断提升。

4. 教学改革成果取得成效

“十二五”期间，学校以先进的职业教育理念为指导，构建理论教学和实践教学交融的教学体系，努力推行“行动导向”的教学模式改革，不断修改完善专业人才培养方案，优化课程体系，完善课程标准，初步形成了工学结合的工作过程导向的课程体系和反映职业岗位资格能力的课程内容；积极推进双证书制度，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容；积极推进“教、学、做”一体化教学模式改革，学生动手能力增强，受到用人单位的普遍欢迎；加强现代信息技术在教学中的运用，增强教学直观性，对提高人才培养质量起到积极作用。

5. 实践教学条件有效改善

学校固定资产9275.88万元，其中教学、科研仪器设备总值3227.66万元（2016年新增资产536万元）。现有校内实训基地25个，校外实习实训基地55个，生均教学科研仪器设备值5743元，生均图书34.52册，百名学生配教学用计算机台数11.73台。

（二）存在的问题与不足

专业与云南省地方旅游产业对接不够紧密，与国内旅游类高职院校、省内同层次院校相比，优势和特色不明显。主要表现在：第一，专业设置局限在传统旅游业态，涉及旅游新兴业态很少，专业发展后劲不足；第二，没有形成专业集群，无法形成合力；第三，缺少基于“旅游+云南省优势产业”而衍生出的创新专业方向。

专业建设的条件亟需完善。专业建设不论是软的方面，如，师资队伍、教学资源、课程开发、信息化建设、教学理念与模式等，还是硬的方面，如，实训设施设备、实训环境等，都有较大提升空间，难以适应产业升级向中高端发展的需要。

人才培养模式改革还不够深化，现代学徒制、创新创业教育的机制等还有待进一步完善，“双师型”教师的质量和数量不能满足教学需求。国际化办学水平还需进一步提高。

（三）面临的形势

1. 国内旅游需求大爆发

按照国际上一般规律，当人均GDP达到3000美元以上，旅游需求就会出现爆发式增长，休闲消费就进入大众化的发展阶段；当人均GDP超过5000美元时，休闲消费将进入快速增长期，且旅游消费多样化个性化的特点明显。2016年，我国人均GDP超过1万美元的省份有9个，绝大多数省份人均GDP接近或超过5000美元，可见我国已经进入了旅游需求大爆发时期。这对学校专业建设有两方面突出影响：一是专业或专业方向设置要契合旅游业最新发展态势；二是随着消费者自身综合素质的提升，其对旅游过程享受到的服务质量要求也更高，这就需要学校对学生的培养，既要重视技能，又要重视综合素养。

2.云南旅游产业大发展

旅游业是云南省五大支柱产业之一。云南省资源优势、区位优势、开放优势明显，随着国家“一带一路”、长江经济带等重大发展战略和一系列重大政策的实施，发展空间广阔、潜力巨大、机遇难得，将逐步从内陆边缘地区成为我国面向南亚东南亚辐射中心。这就要求学校要同时把握云南发展和东盟发展这两大时势，在专业建设方面立足云南、关联东盟，依托“中国—东盟旅游人才教育培训基地”，挖掘作为云南省唯一一所旅游类高职院校的价值，在专业或专业群建设方面形成自身独特优势，一举建成“中国-东盟的洛桑杏运”。

3.创新旅游业态大呈现

云南旅游传统资源种类丰富：自然资源、历史资源、文化资源、民俗资源、少数民族资源等，基于这些传统旅游资源能够衍生出众多个性化旅游产品，比如，探险游、低空游、森林游、汽车营地、帐篷营地、养生、养老、各类体验赛事等。再考虑到基于“旅游+第一、二、三产业”形成的复合旅游资源或旅游产品等等，云南旅游新业态在十三五、十四五期间势必迅猛发展。这就要求学校及时申报新兴专业/方向，并创新人才培养思路、模式和方案，及时满足旅游新业态对人力资源的需求。

4.云南职业教育大提升

《云南省现代职业教育体系建设规划（2015—2020年）》指出：到2020年，全省建成6个区域性职业教育区、建成13个区域性职业教育园区、重点建设10所高等职业院校和10个高职院校公共实习实训基地、建成一批紧贴产业发展需求的特色专业和骨干专业、重点建设5个示范性职教集团、建成2-3所服务地方并辐射南亚东南亚的国际性高等职业技术杏运，到2020年，全省高等职业学校在校生达到50万人。在此大背景下，学校面临三大机遇：第一，学校作为“中国-东盟旅游人才教育培训基地”，完全可以建成辐射南亚东南亚的国际性高等职业技术杏运；第二，学校作为云南省内唯一一所专注旅游行业的高职院校，完全可以建成省内乃至西南地区针对旅游行业的最知名高职院校，且成为省内10所重点高职院校之一；第三，学校作为云南省旅游职教集团理事长单位，完全可以牵头将该职教集团建设成为省内5个重点职教集团之一。

二、指导思想、发展思路与目标

（一）指导思想

以“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念为引领，围绕云南经济社会发展和旅游产业转型升级，坚持以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，不断优化专业布局，稳步扩大专业规模，深化产教融合、校企合作，拓展中外合作，提升专业内涵、强化优势特色，提高教育教学质量，进一步增强专业建设对学校发展战略的支撑度和对地方经济社会发展的贡献度。

（二）发展思路

——扩大规模，优化结构。以社会需求为导向，建立专业动态调整机制，缩减、淘汰社会需求小、竞争力较弱的专业，改造、创新一批具有一定办学历史、师资力量较强但落后于产业发展的专业，积极申报和新建一批经济社会发展迫切需要的新专业。

——注重内涵，提升质量。以创新创业教育驱动教育教学改革，进一步创新人才培养模式，构建模块化课程体系，改革课程内容，提高教师教学科研能力，贯彻“做中学、学中做”的教学理念，强化实践教学，全面提升专业建设水平。

——强化优势，塑造特色。强化优势特色专业集群，紧跟区域旅游产业与社会发展，围绕主干专业衍生发展新兴专业，加强企业合作、中外合作。以重点（品牌、特色）专业建设为龙头，打造优势特色专业集群。

（三）发展目标

1. 总体目标

到2020 年，拟设置12个旅游类专业（其中建成1-2个国家级骨干专业：导游、酒店管理）、5个财经商贸类专业、6个文化艺术类专业、5个语言类专业、3个交通运输类专业、3个计算机类专业、1个婚庆服务与管理专业和7个资源开发类专业。

到“十三五”末建成由42个专业组成的7大专业集群。其中，4-5个省级骨干专业，10-12个校级重点与特色专业。基本形成产业契合度高、布局结构合理、优势突出、特色鲜明，以旅游酒店类专业为“主体”，资源工程类、语言类、经贸类、信息技术类、文化艺术类专业协调发展的专业体系。

2. 具体目标

（1）新建专业/方向。2017-2020年拟新建专业20个，每年平均申报新建5个，2017年已经成功申报5个专业：民族表演艺术、测绘地理信息技术、旅游管理、应用外语（应用老挝语）、电子商务。2018-2020年拟申报的15个专业主要面向：云南省旅游及酒店新兴业态、旅游政策倾斜领域、中国-东盟旅游融合发展、旅游+、传统旅游业态纵深精细化发展等。

（2）特色专业/方向。一是基于日新月异的旅游行业产品创新，在现有的优势专业基础上，增加特色专业方向，如旅游+现代农业、旅游+养生、旅游+现代服务业等；二是基于旅游新兴业态的发展，新增特色专业，如休闲农业、森林生态旅游、会展策划与管理等。

（3）专业集群。到2020年建成7个专业集群，包括：酒店专业集群、旅游专业集群、经管专业集群、外语专业集群、信息传媒专业集群、资源工程专业集群、文化艺术专业集群。

（6）课程建设。优化课程体系，改革课程内容，实现模块化、时代化、精品化。建设省级教学资源库2-4个、校级教学资源库15-20个，建成校级精品资源共享课15-20门，校企合作编写教材15 部，完成微课作品50个。

（7）教学方法改革。积极推进项目教学、案例教学、情景教学、工作过程导向教学，广泛运用启发式、探究式、讨论式、参与式教学，充分激发学生的学习兴趣和积极性。利用多媒体教学的优势，将声、光、影等形式融入到课堂教学中来。大力推动学生考核方式改革，依照课程标准，根据专业和课程特点，采用项目考核、过程考核等方式，结合学生出勤情况、职业素养、协作能力等方面展开成绩综合评定。

（8）专业评价机制。完善专业建设管理办法，建立专业准入和退出机制，改革专业建设评价办法，建立校内专业定期评价制度。

（9）毕业生。培养质量满足旅游传统核心业态对高技能高素质人才的需求；满足旅游新兴业态的用人需求；满足旅游复合业态的用人需求。毕业生综合质量在同类院校毕业生中处于领先水平。

三、“十三五”主要任务及具体举措

（一）主动服务区域产业，优化专业结构

1.发展新兴专业，完善专业布局

“十三五”期间，学校根据云南经济社会发展及旅游产业转型升级，继续加大新专业申报力度，完善旅游大类专业体系。同时，瞄准全域旅游、休闲旅游等发展趋势下的新业态，增设一批新兴特色专业或专业方向，如国际邮轮乘务管理、休闲服务与管理（温泉旅游方向）、休闲农业（乡村旅游）、健康管理（养老养生旅游方向）等。到2020年，专业数量达到42个左右。详见下表：

注：上表中红色字迹为校方计划新增的专业，黑色字迹为我方建议新增或备选专业。

2.培育特色专业，增强专业优势

进一步巩固和扩大酒店管理、旅游管理、导游、工程测量技术等传统专业优势，加大旅游类特色专业或方向培育力度，如休闲服务与管理、导游、旅游应用外语、婚庆服务与管理、宝玉石鉴定与加工等专业。到2020年，实现旅游大类专业及其他相关专业旅游方向占比75%，国家级骨干专业1-2个，省级骨干专业4-5个；依托云南省“湄-澜经济圈桥头堡”经济战略地位及地理地缘独特优势，积极与南亚等国家开展中外合作办学，到2020年，实现中外合作办学专业2个；借助云南省职业教育集团良好合作基础，加强产校融合力度，深化、完善校企合作办学、专业共建共享运行机制，内化、践行现代学徒制先进理念，到2020年，实现现代学徒制试点专业专业3个；加强新专业的建设扶持力度，促进多专业协调发展，夯实专业办学基础，促进专业体系持续优化。

3.积极探索，打造特色二级杏运

结合二级杏运办学特质及专业特点，在现代学徒制、混合所有制、中外合作办学等方面大胆探索，创新办学模式，打造2-3个特色二级杏运，提升品牌优势。资源工程杏运依托宝玉石鉴定与加工专业（高职）和珠宝玉石加工与营销专业（中职）进一步探索推进现代学徒制人才培养试点；按照全方位开放办学的思路，与省内外知名企业在创业教育、国际教育等领域探索校企合作构建混合所有制二级杏运；旅游管理杏运、外语杏运等深化中外合作办学、拓展国际教育项目，凸显国际化办学特色与优势。

4.发挥自身优势，构建专业集群

（二）强化专业内涵建设，提高人才培养质量

窗体顶端

1.创新人才培养模式，优化人才培养方案

以产业需求和就业为导向，以“技术（能力）+服务（意识）+管理（职业发展）+创新（终身学习）”新型人才培养为总体目标，积极探索工学结合、现代学徒制等人才培养模式。每年定期邀请用人单位和行业企业参与制订新增专业人才培养方案和已有专业人才培养方案的改进提升。以培养专业技术能力为主线，突出人才培养的针对性、应用性。学校、教师、企业、社区共同参与对学生的培养，将人文教育与素质教育贯穿与高职教育人才培养工作的始终，努力提高学生契合社会、契合产业的程度，让学生具有较强的可持续发展能力。

契合区域产业专业人才培养示意图

2.建立课程建设负责人制，确保课程建设落到实处

为进一步加强课程建设与管理，提高教学质量，从“十三五”开始，学校在主要公共课、专业课实行课程负责人制度。原则上一门课程设一名课程负责人，主要负责与课程相关的师资队伍、教学内容与教材建设、教学方法与手段的改革、课程教学的组织与管理等。课程建设负责人由课程开设系的主任选聘，实行任期制，由杏运负责考核。课程所在系应对课程负责人给予一定的工作量减免或岗位津贴补助。

3.改革教学内容和教学方式方法，提升课堂教学质量

鼓励教学改革，创新教学内容与方法。实施以解决实际问题为导向的教学模式，将区域产业最新发展技能技术融入教学，把企业技术革新项目作为高素质人才培养的重要载体，以项目驱动教学。推广基于实际应用的案例式、讨论式、互动式、项目式、模拟式、现场教学等教学改革和实践，专业课程运用真实任务、真实案例教学要达到100%，主干专业课程用人单位的参与率达到100%，实现课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接。

4.推进考核方式改革，科学评价学习效果

鼓励教师根据杏运娱乐的实际情况和学生特点，开展“注重过程考核和能力考核”的课程考核考试方式改革工作，结合笔试、实践操作、项目报告答辩等多种形式，将课程考核的重心放在知识应用能力和实践能力的考核上，切实提高课堂教学效果和学生学习效果。启动理工类专业的理工类课程的考核方法改革试点工作，鼓励文管类课程根据课程性质探索课程考核方法改革，探索在其它类课程中逐步推进考试考核方法的改革,以落实学校高素质技术技能型人才培养的办学定位和人才培养理念

5.加强特色教材建设，促使专业教学形成特色

加大经费支持力度，按照“突出特色、主编与参编相结合”的原则，鼓励教师结合杏运娱乐专业特点，联合企业专家共同开发，编写有特色的、高水平的专业教材。“十三五”期间，学校拟建设的教学资源库、课、教材等具体数量如下（基于高等职业院校人才培养工作状态数据采集与管理平台2016年9月数据对比分析预测）：将建设省级教学资源库2-4个、校级教学资源库15-20个、建成校级精品资源共享课15-20门，校企合作编写教材15 部，完成微课作品50个。在创新创业课程方面，设置8-10门创新创业课程，供优秀学生选修；培育专业创新课程，建成省级创新创业精品资源共享课9门。

6.加强信息化建设，拓展教学空间

建立教学资源共建共享机制，鼓励教师积极参加教学资源网建设，整合教学改革成果和优质教学资源，实现优质教学资源网上共享。“十三五”期间，学校将加大教学资源网和多媒体教室的建设力度，使100%的教室配备多媒体教学设备。

（三）完善实践教学体系，提高学生实践能力

1.加大经费投入，改善办学条件

“十三五”期间，学校将进一步加大经费投入，改善实践教学条件。投入1000万元，用于购置实训教学仪器设备；生均实践教学经费比“十二五”增加10%以上。教学条件进一步改善，专业建设水平不断提高。

2.优化资源配置，规范实训室管理

完善实训中心管理制度，建立实训室绩效评估机制，通过整合、重组，优化资源配置，实行教学实训室开放制度，逐步推进实训室对外开放，促进资源共享，提高实验室使用效率。

3.实践教学体系建设

以技术应用能力培养为主线，充分体现专业岗位需求，构建“三层次、六模块”的实践教学体系。三层次——基础实践层次、专业技能实践层次、综合创新提高实践层次；六模块——素质拓展训练模块、实训教学模块、实习教学模块、毕业设计模块、应用与创新模块、社会实践模块。进一步完善学生校内实训，到实务部门、行业企业实习实训和假期实习的长效机制。实现实训实习的课时比例达到40%以上，学生参加实训实习的时间累计达到一年。

4.实践教学平台建设

坚持“实效性、开放性、共享性、互惠性”原则，以产学研促进为纽带，巩固和扩大校内外“产、学、研”合作实习基地，培养教师和学生实践能力，实现优势互补，资源共享，互利共赢。根据真实生产和服务的流程，加强基础实训教学条件和专业实训教学条件建设，尤其要重点建设品牌专业、特色专业以及新办专业的实训教学条件，紧跟产业发展变革的新动向，确保人才培养与时俱进、与势并行。探索建设创新创业实验平台。建议重点建设旅游VR实训室（导游实训平台）、旅游大数据实训室（智慧旅游实训平台）、云南民族民风实训馆、会展综合实训室、旅行社综合运营实训室、滇菜实训室、境外领队实训室、户外旅游实训室等。

5.创新创业实践平台建设

整合建设大学生创新创业项目与活动体系，加强创业孵化基地建设，建设创客中心、创业大本营等众创空间。加强制度建设，进一步加大对创新创业项目的资助力度，加强对学生创新创业活动的指导服务，制定、实施大学生创新创业实践训练计划，强化大学生创新创业实践能力的培养。开展以行业、产业的新技术、新要求为主题的创新创业大赛和各类科技创新、创意设计、创业计划等专题竞赛，推动创新成果直接转化为创业实践、创业项目。搭建校内创新创业实践平台，建成校内外大学生创业孵化基地3000平方米，力争获批大学生创新创业实践训练计划国家级3-5项、省级10-15项，获得专业竞赛奖项国家级3-5项、省部级15-20项。

四、保障措施

（一）组织保障

1. 成立“专业建设规划实施工作组”

统筹负责专业建设的各项工作，对规划建设内容进行任务分解、层层落实，实行项目负责制。充分发挥各二级杏运在专业建设中的主体作用，各二级杏运根据学校规划的总体要求制订科学合理的专业建设规划和年度计划，确保专业建设的各项任务稳步推进、按期完成。

2.成立行业企业参与的“专业建设指导委员会”

    搭建行业指导、校企共建的合作平台，建立专业动态调整、专业标准与职业标准联动开发等机制，推动专业建设与产业转型升级衔接配套，实现校企共建课程、共建师资、共建实训基地、共建协同创新平台，将“五个对接”落到实处。

（二）制度保障

1.建立项目责任人制度

每个建设项目设专职项目责任人，实行问责制，明确职责权限和工作标准，对项目实施过程中的建设质量、进度及费用进行有效监督，实现责、权、利的统一，确保各项目建设质量和建设进度。

2.完善考核激励机制

    建立健全科学、层级清晰的学校管理责任体系，强化质量意识，提高制度执行力和工作绩效。完善专业技术职务聘任考核制、激励制度。不断加大对专业带头人和专业骨干教师教学、科研工作的支持力度，引导和激励教师主动为企业和社会服务，开展技术研发。

（三）经费保障

1. 扩大专业建设投入

学校将通过扩大办学规模、争取主管部门支持、加强校企合作、拓展社会服务等渠道，增加办学收入、扩大专业建设投入。同时围绕重点专业、特色专业建设，进一步调整、优化经费投入结构，对重点建设项目设立专项资金。

2.健全经费管理机制

按照“项目管理、绩效考核”的原则，制定项目资金管理办法，实行专款专用，过程跟踪，绩效检测，严格预算管理，加强财务审计，厉行节约，减少浪费，提高资金使用效益。

附件一：云南高职高校旅游类专业开设情况

附件二：国内18所主要旅游职业院校开设专业及方向情况汇总

附件三：《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录》2016年增补专业

根据《普通高等学校高等职业教育（专科）专业设置管理办法》，教育部确定了2016年度增补专业共13个，自2017年起执行。