1

习近平新时代中国特色社会主义思想概论

一、二

66

4

主要包括新时代坚持和发展中国特色社会主义、中国梦⛹🏿‍♂️、坚持和加强党的全面领导、以人民为中心👱🏽‍♀️、坚持深化改革、推动经济高质量发展👨‍👨‍👧、发展社会主义民主法治🗻、铸就中华文化新辉煌💭、不断提高社会建设水平、建设蓝天绿水的美丽中国、中华民族伟大复兴的坚强保障、携手构建人类命运共同体等内容。

2学时/周

2

形势与政策

一、二🕘、三、四

64

4

主要包括每个学期的党建篇、经济社会发展篇🧞、涉港澳台事务篇🕰💇🏿、国际形势政策篇等内容🚵‍♀️。

1学时/周👨‍🍼，分单双周。

3

毛泽东思想和中国特色社会主义理论

三📹、四

36

2

主要包括毛泽东思想💇🏼、邓小平理、“三个代表”重要思想🤨、科学发展观等内容。

1学时/周，分单双周

4

思想道德修养与法律基础

三👩‍👩‍👦‍👦、四

72

4

主要包括领悟人生真谛，把握人生方向；追求远大理想，坚定崇高信念继；承优良传统，弘扬中国精神；明确价值要求，践行价值准则；遵守道德规范🍴🫅🏼，锤炼道德品质👨‍🦯‍➡️；学习法治思想，提升法治素养等内容

2学时/周

5

大学语文

一👩🏽‍🔧、二

72

4

以经典名篇为主要内容进行知识传授、人文熏陶👨🏼‍🏭，弘扬优秀传统文化，对学生进行正向价值引导，提高人文素养。以培养实用性技能型人才为目标🦵，专项训练学生口语表达⛄️、演讲技巧🌱、沟通交谈技巧、礼仪交际、职场表达等职业语文能力。根据就业需求，提升学生实用写作能力。

2学时/周🧬👬。第一学期开足36学时，为3周6课时的专升本专题辅导🧑🏼。

6

计算机文化基础

一/二

72

4

精选实际生活及工作中联系密切的案例，结合课程内容确定相应的任务👩🏿‍✈️。采用多媒体及实际环境进行知识点引导及案例分析，由学生去完成🫱🏿，加强学生的信息素养应用意识，培养学生的信息素养综合应用能力。

7

体育与健康

体育选项课

一✢、二、三⚀、四

138

8

第一学期为公共普修课内容包括篮球、排球、足球、田径四个项目。第二学期为公共选项课，开设不少于15门的公共体育选项课程供学生选择其中一项进行学习🦆，具体包括🙅‍♂️：篮球、排球、足球6️⃣、啦啦操🍰👊🏻、健美操、民族健身操、气排球、乒乓球、羽毛球、形体与时尚运动、瑜伽𓀆、排舞、花样跳绳、武术𓀂🧚🏼、跆拳道、导引与养生、防身术、体育舞蹈、高尔夫等。

2学时/周

8

军事理论教育

一🤞🏿、二

36

2

为适应立德树人根本任务和强军目标根本要求🤌，增强学生国防观念、国家安全意识和忧患危机意识，提高学生综合国防素质。军事课教学👩‍👦🧖🏼‍♂️，可以使大学生掌握基本军事技能和军事理论，增强国防观念，树立国家安全意识，加强组织性🧑‍🏫🙆🏽‍♂️、纪律性👩‍🏭🤷🏽‍♂️，培养爱国主义😠、集体主义🐫、革命英雄主义精神和艰苦奋斗💌、吃苦耐劳的作风🔔，磨炼顽强的意志品质，激发战胜困难的信心和勇气𓀒，树立正确的世界观、人生观和价值观。

2学时/周

9

心理健康教育

一、二

36

2

通过主题体验性课程教学🎅🏼，使学生了解心理健康基本知识，掌握基本的心理调适方法；通过该课程的体验活动，进一步增强学生的自信心和耐挫性🧑🏻‍🦯，培养学生积极乐观的生活态度和顽强的意志品质，通过理论与实践的有机结合，达到培养学生良好心理素养的目的，从而为他们的全面发展提供良好的基础🪓。

2学时/周

10

大学英语

一、二

66

4

通过基础词汇、语法知识、听力 口语、阅读🙋🏽、写作、翻译等方面的学习， 培养学生听说读写四个方面的英语语言能力，注重培养学生的实践能力，如听力口语训练、阅读训练、翻译实践等，同时培养学生的综合素质包括思维能力、交际能力👨🏼‍✈️、文化意识和职业素养等♖。同时注重培养学生的实践能力👮🏻🤹🏿‍♀️，包括同时培养学生的综合素质包括思维能力🧐、交际能力、文化意识和职业素养等。

2学时/周

11

影视鉴赏

三

36

2

本课程主要是赏析若干中外电影经典作品和普及讲解现代影视艺术基础知识、基本原理的基础上，将电影艺术置于广阔的艺术维度和宏人的文化背景中作多方面的深入探析。本课程力图使学生经过学习，能提高艺术修养🕵🏿‍♂️，加强人文素质🙅🏼‍♂️，培养起健康良好而又多元开放的审美情趣，并且开阔思路培养起综合性🏇🏽、创造性的现代思维能力。

2学时/周

1

通识课1

二

36

2

以学生所选慕课教学内容为准

2

通识课2

二

36

2

以学生所选慕课教学内容为准

3

通识课3

三

36

2

以学生所选慕课教学内容为准

4

通识课4

三

36

2

以学生所选慕课教学内容为准

5

创新与创业教育

三

36

2

创新与创业教育分为“职业认知”“就业准备”“创业谋划”“创业实施”四个模块🧑🏿‍⚖️。“职业认知”包括职业素质和职业认知👩‍🦱、 职业生涯规划；“就业准备”包括就业准备、就业权益保障；“创业谋划”包括创新思维、创业机会和创业风险；“创业谋划”包括撰写创业计划书、创业融资、创办公司👧🏿。每各模块都精心设计了学习目标、案例导入👨🏻‍🦯、拓展阅读、章节实训等环节。

2学时/周

1

国际接待业概论

56

4

主要内容：了解世界饭店业发展历程，理解服务在服务业与制造业中的异同，知道饭店的组织机构及饭店的运行机制与管理制度🍏；了解分时度假的概念及形成条件🤴🏿，区分绿色饭店的内涵及特征。感受丰富多彩的饭店世界，熟知饭店业的分类，和饭店职业领域中的职业认知和职业发展🦘。

教学要求：本课程强调对国际接待业的宏观认知能力🦖，通过了解大量的行业信息，培养学生收集信息的能力。教师可通过理论讲授、案例分析、分组讨论、任务驱动、演示、实操🧎🏻、体验、启发引导、头脑风暴等教学方法促进教学重难点的理解与掌握🧎🏻‍♀️👰🏿。

2

旅游职业礼仪

100

6

主要内容🤱🏼：提高学生的就业竞争综合能力，并为学生的可持续发展奠定良好的基础。课程内容主要由形体训练、服务礼仪🖖🏻、职业形象塑造等内容构成。

教学要求♍️：课程教学主要在形体实训室🙇🏿、化妆实训室、采取讲练式教学、模拟式教学🏊🏽‍♀️、分组练习教学、多媒体教学法等多种教学手段🍍，使学生全方位塑造职业礼仪规范🏊🏿‍♂️。

3

沟通技巧

28

2

主要内容🚈：课程主要研究语言在沟通中运动形态🧑🏼‍🔬🏆，结构规则和沟通功能🩸，研究运用语言沟通的基本规律和主要手段与方法，跨越障碍、勇于沟通🤵🏽、掌握技巧有效沟通、通观全局高效沟通。

教学要求：把沟通的基本规律和语言组合手段系统的进行整合🤡，教师可通过理论讲授🛍️、案例分析、分组讨论、任务驱动、演示、实操、体验🫸🏿、启发引导😐、头脑风暴、等教学方法使学生提高对沟通实践现象的观察能力、分析能力、人际间沟通的实践能力，适应专业工作中的沟通要求，提高学生的综合素质和社会适应性。

4

酒店英语

108

7

主要内容💇🏿‍♂️：本课程以循序渐进教学原则为主，从发音规则与单词，到酒店不同场景对话🦴，再到熟练口语对话与基本写作能力。解决酒店场景中英语表达的实际应用问题。

教学要求👕：线上线下混合式教学，通过模拟酒店各种场景🚶，大量的听说练习，充分利用多媒体和网络学习资源促进学生自主学习。可以采用以下方法👱🏿‍♀️：情景教学法、角色扮演法、模拟教学法✮、分组教学法等，从而达到最佳教与学的效果。

5

旅游美学

28

2

本课程主要探讨旅游的审美对象、旅游者的审美心理以及旅游的审美关系👨🏻‍🦼。内容包括：旅游审美的发展历史🫛，审美需求类型，旅游者审美个性👆🏼🙅🏻，审美心理要素等✈️。

教学要求：把旅游和美学，通过理论讲授、案例分析、分组讨论、演示、体验👏、启发引导🤦🏻‍♂️、头脑风暴等教学方法提升学生的旅游审美能力。

6

客户关系管理

36

2

主要内容：客户关系管理概论👴🏿、客户关系管理系统💂🏼‍♀️、客户增长管理、数据驱动的客户运营场景👨‍🌾、客户运营数据分析🚣🏿‍♀️、客户关系管理和运营的实验任务。

教学要求💛：结合酒店管理专业特色选取合适的案例进行系统教学，可通过理论讲授、案例分析👋、分组讨论👨🏽‍🦰⚅、任务驱动🧑🏽‍🎄、启发引导、头脑风暴等教学方法促进教学重难点的理解与掌握🚺。

7

民俗文化

28

2

主要内容：民俗的定义、民俗的特征、民俗的特征、民俗的功能以及各类民俗场景介绍

教学要求：结合民宿管理与运营专业特色选取合适的案例进行系统教学，可通过理论讲授、案例分析、分组讨论、启发引导👱🏽‍♀️、头脑风暴等教学方法促进教学重难点的理解与掌握

合 计

384

24

1

Golden Service

144

8

咖啡基本知识及制作；葡萄酒基本知识及品鉴；茶艺基本知识及训练；香道基本知识及训练💇‍♂️；中式活动设计🔤；西式活动设计等。

2

餐饮服务与数字化运营

72

4

餐饮行业发展概况、餐饮从业人员职业素养；餐饮服务基本技能👨🏻‍⚕️、菜肴和酒水知识；中西餐服务流程和服务技巧👨🏻‍🦽、宴会服务；菜单设计、中西餐厅督导管理技巧等

3

客房服务与数字化运营

72

2

客房业务基础、客房清扫；对客服务、公共区域清洁保养⏯；布草房与洗衣房 运转、客房部组织管理🤦🏿‍♂️；客房部质量管理、客房部费用控制、客房部安全管 理、酒店数字化系统操作等

4

民宿数字化营销

72

4

掌握市场营销基本理论👨🏽‍🎨；理解民宿市场营销认知；能够民宿市场环境分析和定位🤵‍♀️；掌握民宿市场营销策划；了解民宿数字化内容制作；能够民宿营销渠道管理🩼；理解民宿客户管理等

5

民宿产品创意与开发

36

2

产品及民宿产品的内涵与运用范围🧛🏼‍♂️；分析消费市场、客源、业态与产品的关系🕦👼；调查问卷设计🖕🏽；民宿产品、美学及市场推广；民宿成本观念与创新意识；民宿活动策划方案等

6

民宿体验与管理实践

36

2

理解客户体验认知🌾；掌握民宿体验构成要素；掌握民宿服务质量管控流程👱🏽‍♀️；会优质服务；会定制化服务；能够进行民宿服务诊断🙂；掌握服务设计；会流程再造等

7

酒店收益管理

36

2

收益管理基础🤽‍♀️；市场细分；渠道管理；竞争群性价比分析；收益管理预测🚵🏻‍♂️；收益管理策略；收益管理会议

8

前厅服务与数字化运营1&2

72

4

前厅业务基础🏄🏼‍♀️、客史档案管理；总机服务、客房预订服务👩🏼‍🎓；礼宾服务、总台 服务；大堂及行政楼层服务、商务中心服务；宾客关系管理、前厅服务质量 管理、前厅组织管理等👩‍🦱。

合 计

540

30

1

酒店接待

36

2

酒店业务基础、客史档案管理；总机服务、客房预订服务🍄‍🟫；礼宾服务、接待服务；大堂及行政楼层服务、商务中心服务🧵；宾客关系管理、酒店前厅服务质量管理🤜🏿、前厅组织管理等。

2

餐饮服务

36

2

餐饮行业发展概况🥞、数字化运营发展趋势和内容，餐饮从业人员职业素养🏏；餐饮服务基本技能🤕、菜肴和酒水知识；中西餐服务流程和服务技巧🤛🏽🍞、宴会服务；菜单设计、中西餐厅督导管理技巧等🛤。

3

乡村旅游服务与管理

28

2

乡村旅游的发展与类型；乡村旅游点环境美化与客房餐饮服务𓀙；乡村旅游市场营销与产品策划；乡村旅游安全卫生与服务质量🤵🏻‍♀️；乡村旅游项目规划实务与案例探讨3️⃣。

4

定制旅行服务与管理

36

2

国内旅行定制、国际旅行定制🧰、定制旅行营销实务、旅游目的地资源分析🌰、旅游政策与法规、旅行管家实务🚣🏻‍♀️、定制旅行沙盘模拟运营🥛、定制旅行产品文案设计👍🏻🦹🏿‍♀️。

5

文化遗产旅游

28

2

世界遗产概述🤞🏼；文化遗产基本理论🦻🏼；中外主要文化遗产的主要情况🥬🧏🏿‍♀️；世界自然遗产👨‍🏫；文化与自然双重遗产；文化遗产景观；非物质文化遗产👷🏻。

6

饮食文化

36

2

中国饮食文化的发展历史👲🏻、形成特点、中国茶文化🦶、酒文化🧥、中西方饮食文化差异、南北方饮食文化差异、饮食与养生、饮食民俗🛶、餐饮礼仪

合 计

200

12

1

劳动教育

36

2

学习劳动观念、劳动精神、劳模精神👨🏼‍⚖️🌘、工匠精神等内容，通过本课程教学👴🏻，引导学生树立正确的劳动观，崇尚劳动、尊重劳动，增强对劳动人民的感情，报效国家，奉献社会，促进学生形成正确的世界观🚇、人生观、价值观𓀇。

2

岗位实习指导

18

1

根据本专业计划制定的实践性教学。

3

新媒体应用

36

2

行业新媒体的发展趋势与优势分析，新媒体运营的变现模式⚱️；电商企业运营、自媒体运营🐔、大数据与新媒体运营👮🏻‍♀️☕️；未来媒体设想；新媒体推广的问题及解决措施。

4

营养与卫生

28

2

从人体营养需要、食品安全控制👷‍♂️、食品原料营养价值评价及卫生管理🎬、平衡膳食制定、餐饮卫生管理等方面⛰，确定相应任务，使学生能够运用营养学基础和理论分析生活实践中的营养问题。

掌握食品营养学，食品卫生学等有关知识🙇🏿🍎。

5

民宿项目运营

24

2

掌握民宿项目运营管理基本理论🙍；理解民宿项目可行性方案；掌握民宿项目组织管理☁️；能够制定民宿项目进度表；会民宿项目财务预算；能够制定民宿项目营销策划方案；能够制定民宿项目服务方案。

6

民宿安全

24

2

掌握民宿项目运营管理基本理论📟；理解民宿项目可行性方案。掌握民宿项目组织管理🏇🏻；能够制定民宿项目进度表；会民宿项目财务预算🫕；能够制定民宿项目营销策划方案；能够制定民宿项目服务方案🦍🤾‍♀️。

7

露营地服务与管理

36

2

露营地的发展与类型🙋🏻‍♀️；露营地的环境美化与客房餐饮服务；露营地市场营销与产品策划👨‍❤️‍👨；露营地安全卫生与服务质量；露营地项目规划实务与案例探讨。

8

旅游摄影

36

2

摄影摄像概述；摄影摄像常用设备😄；摄影的画面构成；摄像中的视像控制；摄影摄像后期处理等

9

特色餐饮制作

36

2

掌握部分本省特色餐饮制作的理论知识和实践技能

合 计

274

17

1

杨春燕

女

1973.07

杏运娱乐 -【杏运官方直营，品质如一】

酒店管理杏运副院长（主持工作）

副教授

本科/硕士

酒店管理

2

黎志伟

男

1983.06

杏运娱乐 -【杏运官方直营，品质如一】

酒店管理杏运书记

副教授

研究生/硕士

酒店管理

3

陈凌

女

1984.03

杏运娱乐 -【杏运官方直营，品质如一】

酒店教研室主任

讲师

研究生/硕士

酒店管理

4

杨云哲

男

1988.04

杏运娱乐 -【杏运官方直营，品质如一】

婚庆教研室主任

讲师

研究生/硕士

婚庆服务与管理

5

杨舒然

女

1986.09

杏运娱乐 -【杏运官方直营，品质如一】

民宿运营与管理专业带头人

副教授

研究生/硕士

酒店管理

6

寸海梅

女

1993.08

杏运娱乐 -【杏运官方直营，品质如一】

现代物业管理专业负责人

讲师

研究生/硕士

酒店管理

7

杨江勤

女

1977.04

首旅如家酒店集团昆明和美酒店管理有限公司

总经理

-

本科

酒店管理

8

杨琳

女

1973.06

昆明南亚风情置业有限公司七彩云南温德姆至尊豪廷大酒店

人力资源总监

-

本科

酒店管理

9

王显珠

女

1989.05

云南海埂酒店管理有限公司（昆明洲际酒店）

人力资源部副总监

-

本科

酒店管理

10

李锦璐

女

1996.01

大理理游文化传播有限公司

执行董事兼总经理

本科

企业管理

同行评教

每学期至少2次同行评教

在每学期期中前完成一次同行评价，学期结束前完成第二次同行评价。

评教可以涵盖教学内容、教学方法、教学效果☑️、教学资源等方面👂🤷🏿‍♂️。

学生评教

每学期至少2次学生评教

在每学期期中前完成一次学生评价，学期结束前完成第二次学生评价🐅。

学生可以对教师的教学态度、教学方法🕐、教学效果等进行评价。

企业评教

每学期至少1次企业评教

企业评教可在每学期结束后进行♐️，以便对学生的实习表现和职业能力进行评估🤺。

企业可以评价学生在实习岗位上的表现🎖、专业知识应用能力、沟通能力等方面👨🏼‍🚀。

督导评教

每学期至少1次督导评教

督导评教可在每学期中或学期结束前进行，由督导人员对教学质量进行评估💅🏼。

督导评教可以包括对教学过程的观察、教学材料的审核、课堂氛围等🚐🦡。

1

公共基础课程

必修

38

选修

10

2

专业基础课

必修

24

3

专业核心课

必修

30

4

专业选修课

选修

12

5

专业拓展课程

选修

17

6

实践环节

必修

23

毕业总学分

154

人培指标

一级指标

二级指标

配置值

1.专业基本情况(28分)

1.1专业名称(1分)

1.2专业代码(1分)

1.3专业大类代码(1分)

1.4专业类代码(1分)

1.5行业代码(2分)

1.6主要职业类别(2分)

1.7批准设置日期(2分)

1.8首次招生日期(2分)

1.9修学年限(2分)

3

1.10岗位数(2分)

≥4

1.11证书名称(2分)

1.12证书类型(2分)

1.13证书级别(2分)

1.14毕业学分(2分)

≥130

1.15专业总学时(4分)

≥2600

2.课程情况(23分)

2.1公共基础课学时(3分)

≥25%

2.2专业基础课学时(1分)

≥216

2.3专业基础课数量(1分)

6-8

2.4专业核心课学时(1分)

≥432

2.5专业核心课数量(3分)

6-8

2.6专业拓展课学时(1分)

≥260

2.7选修课程学时(3分)

≥10%

2.8考试课数量(1分)

10-20

2.9考查课数量(1分)

10-20

2.10课程标准数量(1分)

18-40

2.11A类课数量(1分)

10-15

2.12B类课数量(1分)

12-18

2.13C类课数量(1分)

10-15

2.14体育课学时(1分)

≥108

2.15毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论学分(1分)

≥2

2.16思想道德修养与法律基础学分(1分)

≥3

2.17形势与政策学分(1分)

≥1

2.18习近平新时代中国特色社会主义思想概论学分(2分)

≥3

2.19劳动教育学时(1分)

≥36

3.师资队伍(10分)

3.1专任教师人数(1分)

≥3

3.2兼职教师人数(1分)

≥6

3.3双师教师比例(%)(1分)

≥50

3.4研究生以上学历比例(%)(1分)

≥10

3.5高级职称比例(%)(1分)

≥20

3.6中级职称比例(%)(1分)

≥20

3.7专业带头人职称(3分)

3.8教师每年企业锻炼(月)(1分)

≥1

4.教学设施(4分)

4.1校内实训基地数(1分)

≥2

4.2校内实训工位数(1分)

≥4

4.3校外实训基地数(1分)

≥6

4.4普通教室间数(1分)

≥6

4.5多媒体教室间数(1分)

≥2

5.教学资源(6分)

5.1文本类资源(1分)

5.2演示文稿类资源(1分)

5.3图形图形(图像)类资源(1分)

5.4音频类资源(1分)

5.5视频类资源(1分)

5.6动画类资源(1分)

6.教学安排(21分)

6.1学年周数(周)(3分)

≥40

6.2岗位实习(月)(3分)

≥6

6.3实践性教学学时(4分)

≥50%

6.4学分对应学时(3分)

16-18

6.5军训周数(3分)

≥3

6.6社会实践学时(1分)

≥80

6.7岗位实习开展学期(1分)

6.8岗位实习指导教师(1分)

6.9岗位实习特殊要求(1分)

7.教学方法(1分)

7.1教学方法(1分)

8.质量保障(7分)

8.1过程考核(1分)

8.2终结性考核(1分)

8.3建立质量保障机构(1分)

8.4同行评教平均次数(1分)

≥10

8.5学生评教平均次数(1分)

≥10

8.6企业评教平均次数(1分)

≥2

8.7督导评教平均次数(1分)

≥10