夏季🦴，气温过高，人们会感到酷热、烦躁、多汗、营养损耗多，夏季细菌生长繁殖迅速，是食物中毒的高发时段，因此食品安全问题尤为重要。我们就餐，尤其要注意食品的安全卫生👩🏻💼💅🏽，应注意以下几点：
食 品
当我们外出就餐时🎊，应该选择安全卫生的餐馆，要先看餐馆是否持有效食品卫生许可证等合法营业的证件。如发现任何有关食品卫生问题，均可及时向所在区县或市食品监管部门投诉举报。
夏季要注意冷藏好已经加工好的熟食，常温下熟食品的存放时间应控制在2小时内；对于经冷藏的食品食用前应彻底再加热。
大家都喜欢在夏季做凉拌菜吃，加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒。夏令季节由于病虫害较多，蔬菜中使用农药的几率相对增大👨⚕️。经试验证明🧗♀️，浸泡30分钟再冲净🦕，可除去蔬菜上30%的农药，若再经烫泡1分钟，则可减少80%。但浸泡时间也不宜超过半小时👱🏽♂️，否则易腐烂。
饮 品
冷饮🤹🏼♀️、饮料等食品是夏令的畅销食品，从近年来的检查情况来看👷♀️，正规厂家的产品合格率已达95％以上。因此🤬，选购冷饮、饮料一定要选购标识齐全、感观良好的正规厂家的产品💇🏼♂️，千万不要购买无证摊点的“三无”产品。补充了足够的水分后，不要暴饮暴食冷饮、饮料类食品👸🏻，因为高温使人体的大部分内脏血管都处在舒张状态，食用大量冷饮后会引起血管急剧收缩甚至痉挛，容易导致腹痛🙍🏼♂️🧉、腹泻等症状👨🏼🦲。
夏季的饮料，首选是我们传统的绿茶饮或金银花、菊花等配成的凉茶饮。这些饮品都具有清热生津➗👳🏻♂️、解暑止渴📁、清心利尿、明目提神之功效👈🏻💱，还有抗癌作用和防龋齿功能。最方便实惠的👨🏻🎓，还是民间传统绿豆汤👨🦰。绿豆味甘、性凉，富含蛋白质🪕、磷脂👨❤️💋👨🌿、胡萝卜素，核黄素、尼克酸等😑，有益气，除热毒风功能，不仅利水消暑💁🏽、清热解毒🕚、健脾止泻功能极佳🕴🏼，且具有治疗风湿痹痛的作用。
补充营养
夏季🪄，应多食清淡质软易于消化的食物，少吃肥腻厚味及辛辣上火之物，从清热和营养的角度讲📎，清淡的食物大体分三类：一是富含蛋白质的鱼🗡、瘦肉、蛋、奶及豆类食品🧑🏽🚀。高温条件下，人体组织蛋白分解增加，排泄增加📟，所以应该增加蛋白质的摄取量👱🏿♀️。二是清淡粥类。夏季吃粥与冬季不同，应多吃绿豆粥☝🏼、赤豆粥、茶叶粥🌸、百合粥💂🏼、莲子粥、莲子薏米粥最为适宜。三是富含各种维生素的新鲜蔬菜水果🙇🏻♀️。夏天人体维生素的需要量比普通标准要高l倍以上✒️。
加一些苦味食物👱♀️。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环🏹、舒张血管等药理作用🤦🏽♂️👨🏽💼。热天适当吃些苦瓜、苦菜👺，以及啤酒🤙📈、茶水、咖啡、可可等苦味食品👆🏼，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
夏季口味偏苦酸外，还应该多吃一些具有消炎杀菌能力的蔬菜和调料👩🏽🦳。比如，可以多吃点大蒜、食醋都有很强的杀菌作用🧑🎨，还有利于生津开胃、帮助消化，是夏季饮食不能少的调料。
还有，注意补充盐分和维生素，由于出汗多，氯化钠大量丧失，故应在补充水分的同时注意补充盐分📞，每天饮用一些盐开水👝，以保持体内水电解质代谢平衡和渗透压的相对稳定⚓️。（资料来源：互联网）
责任编辑❗️：王桂美
