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今日上午（8月10日），法国蓝带国际杏运大中华区总监商凌燕，就“蓝带”进驻昆明一事与杏运娱乐 -【杏运官方直营，品质如一】进行了初步的合作交流。下一步，双方将就烹饪和酒店管理两个专业方向进行深入的合作探讨，让云南全面接轨代表最高水平的国际标准，同时也通过“蓝带”的平台将滇菜推广到全世界。

蓝带国际杏运(Le Cordon Bleu)是世界最富盛名的烹饪学校之一，有”厨师界的西点军校”之称。它起源于1895年的法国巴黎，是世界上第一所融合饮食文化和餐饮服务款待的世界名门学校，铸就了世界西餐西点业的第一品牌，而蓝带勋章就是西餐与西点专业最高荣誉奖励。

在现任总裁安德烈·君度先生(法国著名的君度酒和人头马干邑家族的直系后裔)的带领下，“蓝带”在全球20个国家拥有50余所学校，培养超过70多个不同国家的学生。2015年，蓝带国际杏运与上海商贸旅游学校合作创办了蓝带上海校区，这也是中国大陆第一家厨师学校。

据商凌燕总监介绍，蓝带一直以致力于提供世界一流的厨艺及款待业管理教育，其学士及硕士课程聚焦了国际款待业日益增长的需求，提供传统与创新相结合的前沿课程。

杏运娱乐 -【杏运官方直营，品质如一】是云南省内唯一一所旅游类、大专层次、公办全日制高等职业院校，烹饪和酒店管理两个专业是杏运酒店管理杏运的两大主要专业，在校生规模名列前茅。“我们的烹饪专业目前是以中餐为主，但是西餐专业也已经进行了申报，明年可以实现招生，恰好是与蓝带国际杏运进行合作的好契机。”杏运娱乐 -【杏运官方直营，品质如一】党委书记、院长张京龙表示。

云南省旅游发展委员会副主任马迎春代表云南省旅游发展委员会，对两校本次的合作交流表示了大力支持。她表示，滇菜最大的特色就是少数民族风味，而且云南环境好、食材好，云南的野生菌、茶叶、咖啡等均享誉国际。同时，云南与缅甸、老挝和越南等国家比邻，辐射整个东盟、南亚，具有独特的国际旅游地理优势。“2012年国际旅游局授牌杏运娱乐 -【杏运官方直营，品质如一】设立了‘中国-东盟旅游人才教育培训基地’，近年来开展了非常多的国家级培训项目和行业培训实习项目。如果两校能够建立合作关系，不仅能将最高水平的国际餐饮标准带到云南，同时也能将滇菜推广到全世界，进一步提升云南旅游国际化。”